Shiso Bicolor
최종 수정일: 3월 23일
Shiso Bicolor
Mint, basil, cumin
카테고리: 크레스 (Cress)
Shiso Bicolor는 민트, 바질, 아니스의 풍미가 조화를 이루며, 약간 매콤한 톡 쏘는 맛이 특징입니다.
원산지 아시아
맛 / 향 민트, 바질, 큐민
어울리는 시즌 및 요리 봄, 여름, 가을, 겨울크리스마스, 부활절, 홍합 요리, 호박, 루바브
보관 방법 따뜻한 곳 보관 (12~16°C)
상쾌하면서도 은은한 허브 향이 샐러드, 채소 요리, 장식용 가니시 등 다양한 요리에 잘 어울리는 크레스입니다.
Taste
Shiso Bicolor는 Shiso Green과 Shiso Purple의 혼합처럼 보이며, 민트 향, 바질 느낌, 약간 매콤한 풍미가 어우러진 크레스입니다.
민트와 시소의 상쾌함에 바질의 향과 큐민과 아니스의 은은한 뒷맛이 더해져 복합적이고 독특한 맛의 조화를 선사합니다.
Sweet
Taste Friends
일본에서는 모든 생선 요리에 시소를 곁들입니다. 시소의 풍미는 생선회와 잘 어울립니다.
하지만 일본인이 아닌 셰프들도 다양한 방식으로 활용할 수 있습니다. 특히 잎을 뒤집어 요리에 사용하는 방식이 매우 시각적으로 매력적입니다. 잎의 윗면은 선명한 녹색을 띠고, 뒷면은 보라색 계열의 다양한 색조를 보여줍니다. 짙은 녹색은 한국에서 흔히 보는 시소와 유사한 다른 종류의 시소를 연상시킵니다.
Origin
다른 시소 품종들처럼, 독특한 이중 색상의 Shiso Bicolor도 쐐기풀과 관련이 있습니다.
그 독특한 풍미 경험과 시각적으로 매력적인 외형 덕분에, Koppert Cress 제품군에 가치를 더해주는 크레스입니다.
Availability
Shiso Bicolor는 연중 내내 공급되며, 12~16°C에서 최대 7일간 보관할 수 있습니다.
이 크레스는 사회적 책임을 고려한 재배 방식으로 생산되었으며, 주방 위생 기준을 준수합니다. 또한 깨끗하고 위생적으로 재배되어 세척 없이 바로 사용할 수 있는 제품입니다.
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