RucolaCress®
최종 수정일: 3월 23일
RucolaCress®
Nuts
카테고리: 크레스 (Cress)
이 크레스는 어린 잎에서도 느껴지는 매콤한 견과류 풍미가 특징입니다. 작은 잎임에도 놀랄 만큼 풍부한 맛을 지니고 있습니다.
원산지 아프리카, 아시아, 남유럽
맛 / 향 견과류 맛
어울리는 시즌 및 요리 봄, 여름, 가을, 겨울아스파라거스, BBQ, 코킬 생자크(가리비 요리), 부활절 요리, 사냥육(Game), 버섯, 홍합, 굴, 호박, 딸기, 트러플
보관 방법 냉장 보관 (2~7°C)
견과류와 매콤한 풍미가 살아 있어 샐러드, 해산물, 육류 요리, 가니시 등 다양한 요리에 깊은 맛과 향을 더하는 크레스입니다.
Taste
RucolaCress®는 식용 식물에 대한 Koppert Cress의 브랜드명입니다.
Koppert Cress에서 제공하는 RucolaCress®는 매우 강한 풍미를 지니고 있으며, 작은 잎에서도 놀랄 만큼 깊은 맛을 느낄 수 있습니다. 그 맛은 견과류를 연상시키는 풍미가 특징입니다.
Taste Friends
RucolaCress®의 섬세한 잎은 맛이 순한 요리의 장식으로 적합하며, 샐러드나 으깬 감자에도 잘 어울립니다.
조리할 경우, 예를 들어 햄, 치즈, 크림, 샬롯을 넣은 파스타 소스에 사용한다면, 마지막에 넣는 것이 좋습니다.
RucolaCress®를 활용하면 환상적인 파스타 소스를 만들 수 있습니다.
Origin
루콜라는 이탈리아, 그리스, 포르투갈, 스페인 등 지중해 지역 요리에서 흔히 쓰이는 재료입니다. 하지만 중동, 이집트, 북아프리카 지역에서도 널리 사용됩니다. 오늘날에는 전 세계적으로 알려진 채소로 자리 잡았습니다.
강한 맛이 요리의 풍미를 좌우하며, 조리해서 먹거나 생으로 먹을 수 있습니다. 하지만 잎이 작은 RucolaCress®의 경우, 생으로 사용하는 것이 가장 적합합니다.
Availability
RucolaCress®는 연중 내내 공급되며, 2–7°C에서 최대 7일간 쉽게 보관할 수 있습니다.
이 크레스는 사회적 책임을 고려한 방식으로 재배되며, 주방 위생 기준을 충족합니다. 또한 깨끗하고 위생적으로 재배되어 세척 없이 바로 사용할 수 있는 제품입니다.
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