Melissa Cress
최종 수정일: 3월 23일
Melissa Cress
Mint flavour, lemon fragrance
카테고리: 크레스 (Cress)
Melissa Cress는 민트 풍미와 레몬 향이 어우러진 아름답고 향기로운 크레스입니다. 잎을 살짝 으깨면 레몬 제스트를 떠올리게 하는 은은한 레몬 향이 퍼집니다.
원산지 남유럽
맛 / 향 민트 풍미, 레몬 향
어울리는 시즌 및 요리 봄, 여름, 가을, 겨울아스파라거스, 크리스마스 요리, 코킬 생자크(가리비 요리), 부활절 요리,사냥육 요리(Game), 랍스터, 어머니의 날 요리, 홍합, 굴, 호박, 루바브, 딸기, 발렌타인데이 요리
보관 방법 냉장 보관 (2~7°C)
민트의 청량감과 레몬의 상큼함이 동시에 느껴지는 크레스로, 해산물 요리, 디저트, 과일 요리 등에 상쾌한 향을 더하는 데 매우 잘 어울리는 식재료입니다.
Taste
Melissa Cress는 민트 풍미가 어우러진 향기로운 크레스로, 잎을 살짝 으깨면 레몬 제스트를 떠올리게 하는 은은한 레몬 향이 퍼집니다.
Bitter
Taste Friends
Melissa Cress는 다음과 같은 식재료와 함께 사용하면 잘 어울립니다.
갑각류, 조개류, 흰살 생선과 같은 해산물, 그리고 호박, 고구마, 펜넬 같은 채소와 좋은 조합을 이룹니다. 또한 시트러스 과일이나 신맛이 있는 사과와도 잘 어울립니다.
이 크레스는 아시아풍 요리에도 잘 맞으며, 양고기, 치즈, 사냥육(Game)처럼 풍미가 강한 재료와 함께 사용해도 균형 잡힌 맛을 만들어 줍니다.
또한 탄산수나 각종 음료에 향과 풍미를 더하는 재료로도 활용할 수 있습니다.
Origin
Melissa Cress는 Melissa officinalis라는 식물의 어린 새싹입니다.
식물학적 이름인 Melissa는 라틴어로 ‘벌(bee)’을 의미하는 단어에서 유래했는데, 이는 이 식물의 꽃에 풍부한 꿀(넥타르)이 있어 벌들이 많이 모이기 때문입니다.
이 종은 남유럽과 지중해 지역에서 중앙아시아에 이르는 지역이 원산지이며, 이후 전 세계 여러 지역으로 퍼져 현재는 외래종으로 널리 분포하고 있습니다.
이 식물은 레몬밤(Lemon Balm) 또는 밤 민트(Balm Mint)라고도 불립니다. 다년생 초본 식물이며 민트과 식물에 속합니다.
완전히 자란 식물의 잎은 민트를 닮은 은은한 레몬 향을 가지고 있는 것이 특징입니다.
Availability
Melissa Cress는 연중 내내 공급되며, 2~7°C의 온도에서 최대 7일 정도 쉽게 보관할 수 있습니다.
이 크레스는 사회적 책임을 고려한 방식으로 재배되며 주방 위생 기준을 충족합니다. 또한 깨끗하고 위생적인 환경에서 재배되기 때문에 세척 없이 바로 사용할 수 있는 제품입니다.
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